第420章 秀刀工
第420章秀刀工
萧念织心里已经有了些想法，听徐师傅问起来，她想了想问道：“是一次性全上，还是分批次的？”
逼格高的菜品备选肯定有很多的，但是想一次性都展现出来，还是分批次，次次不重样的惊艳那些番邦来使？
对此，徐师傅想了想之后：“要不，分批次？”
萧念织觉得这样挺好，一次都上了，虽然能让人十分惊艳，但是就惊艳一次。
之后没了新鲜感，就会差上很多意思。
但是，如果次次都有新鲜感，回回都让人惊艳的话，那就会给人留下深刻的印象吧？
得到徐师傅的答案之后，萧念织先说出了两道经典菜品：“那就开水白菜和文思豆腐吧。”
徐师傅：……
很好，一道也没听过。
开水白菜，看起来简单，但是吃起来，味道却格外的不同。
看似青水煮白菜，吃起来肯定寡淡无味。
实际上，层层处理过的高汤，将白菜浸煮的软嫩又鲜美。
萧念织先是简单的解释了一下，开水白菜的制作原理。
关键点不在白菜，在开水，在高汤。
怎么样把高汤处理的鲜美，而且还要层层处理之后，让它看起来，像是纯水般干净纯澈。
这就考验厨师们的手艺了。
当然，高汤不可能真正的处理成纯水，只能说是无限接近，远远看上去，像是真的清水一般。
徐师傅听完之后，就来了兴趣。
处理高汤吗？
御膳房长年吊着高汤呢。
高汤都是现成的，想用随时都有，也可以随时再吊一锅新鲜的。
但是怎么样把高汤处理的纯澈干净……
这是个考验，但是徐师傅他们喜欢这个考验！
徐师傅准备带着大厨们开始动起来了，只不过动之前，他想着，把文思豆腐也一并搞了吧。
文思豆腐是道口味相对清淡的菜品，这道菜，让人惊艳的是一个视觉效果。
鲜美可口的豆腐，手艺精湛的厨师都能搞出来。
但是，怎么样把豆腐切得让人赞叹，那就是本事了。
萧念织觉得，御厨们的刀工，应该是没有问题的，所以她只口头解释了一下。
事实上，她也许久不曾动手，不确定自己能不能一次成功。
听萧念织说，要将豆腐切成极细的丝状，呈现出来的效果是根根分明，又缓缓绽放开来，最后是入口即化的状态，这样是最好的。
豆腐切成极细的丝？
最好是头发丝那般？
那软嫩的豆腐，真能行？
御厨们来了兴致，谁也不想承认自己的刀工差，所以一个个摩拳擦掌，直接准备起来。
不过，也有一部分，自认为刀工可能没那么优秀的，已经开始准备其他的。
开水白菜中的开水，这一道工序，还需要他们来准备，而且文思豆腐还需要配菜呢。
不是说，口味清淡，就是直接水煮。
那就不是惊艳了，是惊吓！
所以，提鲜的笋片，香菇，火腿，鸡肉，辅助点缀的青菜丝，都需要仔细的选好。
一应事宜都得有人干，吊高汤，精心准备口感最好的白菜，还得有人去看着大家切的豆腐。
文思豆腐，确实十分考验刀工。
这种事情，哪怕是刀工极好之人，初上手，也会不太适应豆腐那软嫩的手感，切着切着，就发现豆腐不太受控制了。
需要反复练习，然后才能成功。
当然了，如果是有刀工基础的大师傅，其实也不需要练很久。
萧念织看了一会儿，发现已经有两位摸到了门道，正准备进行第四次尝试，觉得这件事情，大概是稳了，不需要自己动手了。
她其实也怕翻车了，毕竟真很久没切了。
在现代的时候，她其实也不太愿意切，这道菜也就是偶尔的节假日，兴致来了，会来个特别供应。
其他时候？
她又不是吃饱了撑了，难为自己。
不上，不干，不切！
萧念织在忙的时候，晏星玄正在听陛下说话。
此番过来的是西楼使臣，算起来，还是晏星玄的外祖家里。
他虽然记在太后名下，但是生母也不是见不得人，太后也从来不曾想过，抹去他真正出身。
所以，此番西楼来人，陛下可不得多说几句：“听说来的人里，有你姨母的女儿，也不清楚，西楼那边打的什么主意，保不齐是想着，若是这边和亲不成，总得扒拉着一个。”
晏得玄如今跟萧念织之间，算是两情相悦。
陛下也觉得，萧念织很好，并不想让别的事情，再破坏了这两个人之间的关系。
所以，此番也是提醒晏星玄，如果不想到时候被缠上，最好提前做准备。
对此，晏星玄想了想，特别直白的问了一句：“皇兄，你刚才说此番来和亲的是他们的月使，想来能被选作月使，容色应该是出众的。”
晏星玄的生母，当年就是西楼的月使。
西楼的月使……
简单点说就是官方吉祥物，需要的时候，就得推一位长相姝丽，性格也好的上去，以备不时之需。
至于是什么需？
自然是打了败仗，干了坏事儿之后，赔礼道歉用的啊！
说白了，就是棋子工具人。
前几年西楼使臣来访，月使也在其中，就是差点把孟吟泽抢回去的那位。
那次双方只是谈了些商易往来，所以并不涉及到和亲事宜，月使不需要进宫，没有什么顾虑，便动了别的心思。
不过，听说对方回去没多久，就被西楼安排去了别的小国，当了对应国君的夫人。
如今这位月使，据说还是那位的亲妹妹呢，比对方小了六岁，今年跟萧念织差不多年纪。
晏星玄觉得，和亲成不成功的关键在于……
对方长的怎么样。
皇兄这个人，对于后宫，除了利益之外就是看脸。
长得不好的，对方肯定不乐意要。
不过，能当上月使的，想来已经是倾尽西楼之力，选的最好看的。
但是，架不住西楼气候不好，风水也不养人。
所以，哪怕是举全国之力推举出来的美人月使，有的时候，长相也只能算是普通。
晏星玄的生母倒是个难得美人，他也很好的遗传了这一点。
之前看上孟吟泽的那位月使——呼弥儿，长相其实还好，但是长年干燥的气候，让她的皮肤看起来有些糟糕。
如今来的这位，是对方的亲妹妹。
晏星玄很怕，对方的皮肤状态也不好，然后皇兄丑拒，对方就开始放飞自我，随便抓个人，就回去当夫君！
他拳脚功夫，都比不过孟吟泽，真被抓到了，他跑得掉吗？
晏星玄心里不确定的想着，顺便探探皇兄的口风。
二更在19点
请收藏本站：https://www.quge9.cc。新笔趣阁手机版：https://m.quge9.cc
萧念织心里已经有了些想法，听徐师傅问起来，她想了想问道：“是一次性全上，还是分批次的？”
逼格高的菜品备选肯定有很多的，但是想一次性都展现出来，还是分批次，次次不重样的惊艳那些番邦来使？
对此，徐师傅想了想之后：“要不，分批次？”
萧念织觉得这样挺好，一次都上了，虽然能让人十分惊艳，但是就惊艳一次。
之后没了新鲜感，就会差上很多意思。
但是，如果次次都有新鲜感，回回都让人惊艳的话，那就会给人留下深刻的印象吧？
得到徐师傅的答案之后，萧念织先说出了两道经典菜品：“那就开水白菜和文思豆腐吧。”
徐师傅：……
很好，一道也没听过。
开水白菜，看起来简单，但是吃起来，味道却格外的不同。
看似青水煮白菜，吃起来肯定寡淡无味。
实际上，层层处理过的高汤，将白菜浸煮的软嫩又鲜美。
萧念织先是简单的解释了一下，开水白菜的制作原理。
关键点不在白菜，在开水，在高汤。
怎么样把高汤处理的鲜美，而且还要层层处理之后，让它看起来，像是纯水般干净纯澈。
这就考验厨师们的手艺了。
当然，高汤不可能真正的处理成纯水，只能说是无限接近，远远看上去，像是真的清水一般。
徐师傅听完之后，就来了兴趣。
处理高汤吗？
御膳房长年吊着高汤呢。
高汤都是现成的，想用随时都有，也可以随时再吊一锅新鲜的。
但是怎么样把高汤处理的纯澈干净……
这是个考验，但是徐师傅他们喜欢这个考验！
徐师傅准备带着大厨们开始动起来了，只不过动之前，他想着，把文思豆腐也一并搞了吧。
文思豆腐是道口味相对清淡的菜品，这道菜，让人惊艳的是一个视觉效果。
鲜美可口的豆腐，手艺精湛的厨师都能搞出来。
但是，怎么样把豆腐切得让人赞叹，那就是本事了。
萧念织觉得，御厨们的刀工，应该是没有问题的，所以她只口头解释了一下。
事实上，她也许久不曾动手，不确定自己能不能一次成功。
听萧念织说，要将豆腐切成极细的丝状，呈现出来的效果是根根分明，又缓缓绽放开来，最后是入口即化的状态，这样是最好的。
豆腐切成极细的丝？
最好是头发丝那般？
那软嫩的豆腐，真能行？
御厨们来了兴致，谁也不想承认自己的刀工差，所以一个个摩拳擦掌，直接准备起来。
不过，也有一部分，自认为刀工可能没那么优秀的，已经开始准备其他的。
开水白菜中的开水，这一道工序，还需要他们来准备，而且文思豆腐还需要配菜呢。
不是说，口味清淡，就是直接水煮。
那就不是惊艳了，是惊吓！
所以，提鲜的笋片，香菇，火腿，鸡肉，辅助点缀的青菜丝，都需要仔细的选好。
一应事宜都得有人干，吊高汤，精心准备口感最好的白菜，还得有人去看着大家切的豆腐。
文思豆腐，确实十分考验刀工。
这种事情，哪怕是刀工极好之人，初上手，也会不太适应豆腐那软嫩的手感，切着切着，就发现豆腐不太受控制了。
需要反复练习，然后才能成功。
当然了，如果是有刀工基础的大师傅，其实也不需要练很久。
萧念织看了一会儿，发现已经有两位摸到了门道，正准备进行第四次尝试，觉得这件事情，大概是稳了，不需要自己动手了。
她其实也怕翻车了，毕竟真很久没切了。
在现代的时候，她其实也不太愿意切，这道菜也就是偶尔的节假日，兴致来了，会来个特别供应。
其他时候？
她又不是吃饱了撑了，难为自己。
不上，不干，不切！
萧念织在忙的时候，晏星玄正在听陛下说话。
此番过来的是西楼使臣，算起来，还是晏星玄的外祖家里。
他虽然记在太后名下，但是生母也不是见不得人，太后也从来不曾想过，抹去他真正出身。
所以，此番西楼来人，陛下可不得多说几句：“听说来的人里，有你姨母的女儿，也不清楚，西楼那边打的什么主意，保不齐是想着，若是这边和亲不成，总得扒拉着一个。”
晏得玄如今跟萧念织之间，算是两情相悦。
陛下也觉得，萧念织很好，并不想让别的事情，再破坏了这两个人之间的关系。
所以，此番也是提醒晏星玄，如果不想到时候被缠上，最好提前做准备。
对此，晏星玄想了想，特别直白的问了一句：“皇兄，你刚才说此番来和亲的是他们的月使，想来能被选作月使，容色应该是出众的。”
晏星玄的生母，当年就是西楼的月使。
西楼的月使……
简单点说就是官方吉祥物，需要的时候，就得推一位长相姝丽，性格也好的上去，以备不时之需。
至于是什么需？
自然是打了败仗，干了坏事儿之后，赔礼道歉用的啊！
说白了，就是棋子工具人。
前几年西楼使臣来访，月使也在其中，就是差点把孟吟泽抢回去的那位。
那次双方只是谈了些商易往来，所以并不涉及到和亲事宜，月使不需要进宫，没有什么顾虑，便动了别的心思。
不过，听说对方回去没多久，就被西楼安排去了别的小国，当了对应国君的夫人。
如今这位月使，据说还是那位的亲妹妹呢，比对方小了六岁，今年跟萧念织差不多年纪。
晏星玄觉得，和亲成不成功的关键在于……
对方长的怎么样。
皇兄这个人，对于后宫，除了利益之外就是看脸。
长得不好的，对方肯定不乐意要。
不过，能当上月使的，想来已经是倾尽西楼之力，选的最好看的。
但是，架不住西楼气候不好，风水也不养人。
所以，哪怕是举全国之力推举出来的美人月使，有的时候，长相也只能算是普通。
晏星玄的生母倒是个难得美人，他也很好的遗传了这一点。
之前看上孟吟泽的那位月使——呼弥儿，长相其实还好，但是长年干燥的气候，让她的皮肤看起来有些糟糕。
如今来的这位，是对方的亲妹妹。
晏星玄很怕，对方的皮肤状态也不好，然后皇兄丑拒，对方就开始放飞自我，随便抓个人，就回去当夫君！
他拳脚功夫，都比不过孟吟泽，真被抓到了，他跑得掉吗？
晏星玄心里不确定的想着，顺便探探皇兄的口风。
二更在19点
请收藏本站：https://www.quge9.cc。新笔趣阁手机版：https://m.quge9.cc